A kókuszolaj szuperélelmiszer

Áfonyalé

A kókuszdió beléből kivont kókuszolaj éppen olyan ehető olaj, mint például az olívaolaj. A kókuszolajat 90%-ban telített zsírsavak, 6%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavak és 3%-ban többszörösen telítetlen zsírsavak alkotják. Más magas telített vagy telítetlen zsírsav tartalmú olajakkal ellentétben a kókuszolaj közepes láncú zsírsavakból áll. Ezen zsírsavaknak köszönhetően a kókuszolaj nagyon jól bírja a magas hőmérsékletet és sokáig eltartható. Továbbá tudni kell, hogy a kókuszolaj gyógyító és gyulladáscsökkentő hatású, közepes láncú zsírsavjai az anyagcserét is fokozzák. A kókuszolajat számtalan módon felhasználják, az étkezéstől kezdve, a gyógyászaton át egészen az iparig.


A kókuszolaj csodás tápanyag

A kókuszolaj segít megőrizni súlyunkat és egészségünket, több energiát ad és főzhetünk is vele. De ez még nem minden! A kókuszolaj egyedülállóan hatékony a szív védelmében, elsősorban azért, mert kiemelkedően magas koncentrációban (48-50%) tartalmaz laurinsavat, ami egy nagyon fontos zsírsav – az ismert zsírsavak közül az egyik legfontosabb - , ami vírus- és baktériumölő tulajdonságú. A kókuszolaj kaprilsavat is tartalmaz – körülbelül 8%-ban – amely további gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik. Például hatékony a hüvelygomba és candida ellen is. A kókuszolaj közepes láncú zsírsavjai a bélrendszerben élősködő paraziták ellen is felveszik a küzdelmet, elpusztítva azokat.

Áfonyalé

A kókuszolaj legnagyobb részt közepes szénláncú zsírsavjainak köszönheti számos játékony hatását. A laurin –és kaprilsav mellett megtaláljuk még a kapronsavat (0,5-1%-ban); a mirisztinsavat (18%) vagy például a kaprinsavat (6-7%). Ezek összessége együtt játszik szerepet abban, hogy a kókuszolaj a szív –és érrendszeri megbetegedésekben, a krónikus fárdtságban szenvedőknek a cukor –és májbetegeknek; az emésztőrendszer titsztításában és a szépségüket ápolni kívánóknak is segítséget nyújthat.

A bőr szempontjából a kókuszolaj nagyszerű hidratáló, erősen tartja a kötőszöveteket, ezáltal megelőzi a bőr megereszkedését, a ráncok kialakulását.

Egyes kutatók szerint a kókuszolaj, hála a már említett összetevőknek alkalmas lehet az eddig kezelhetetlennek hitt betegségek, mint az AIDS, az Alzheimer vagy a Rák enyhítésére, akár kialakulásának a megleőzésére. Talán egyszer majd a kezelésükre is!



Jobb, mint bármely más olaj?

Áfonyalé

A kókuszolaj 90%-a telített zsírsavakból áll. Ez jóval magasabb arány, mint a vaj (64%), a marhazsír (40%) vagy a disznózsír (40%) esetében. Ami lényeges, hogy a kókuszolaj zsírsavjai nem rakódnak le a szervezetben, nem zsírokká, hanem energiává alalkulnak. Ezért is nevezik a kókuszolaj zsírsavjait "jó zsírsavaknak". Ráadásul a kókuszolaj nem növeli a szervezet "rossz" koleszterinszintjét, vagy éppen csökkenti a ’jót’ - egyensúlyba hozza azokat, kiegyenlítve így a koleszterinszintet.

Egy 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj fogyasztása és a fogyás köztött valós kapcsolat áll fent. A kutatók ugyanis arra az eredményre jutottak, hogy a nők esetében csökken a hasi elhízás a kókuszolajnak hála. Felfedezték ugyanis, hogy a kókuszolajat könnyű megemészteni és ráadásul védi a szervezetet az inzulin rezisztenciától is.
Fogyás kókuszolajjal, részletekhez tovább...

A legtöbb növényi olajjal ellentétben a kókuszolaj bírja a magas hőmérsékletet (köszönhető mindez a nagy mennyiségű telített zsírsavnak). Tökéletesen alkalmas sütéshez, pirításhoz is.

A kókuszolaj konyhai felhasználásánál meg kell említeni azt is, hogy míg az egyéb növényi olajok többszöri felhasználása az olaj minőségének romlása miatt nem ajánlott, addig a kókuszolaj magas hőstabilitása miatt - az ételmaradékok alapos kiszűrése után - újra felhasználható.



A laurinsav erős kórokozó-ellenes

Kókusz

A laurinsav fantasztikus gyógyhatásokkal rendelkezik. Egyaránt gomba-, baktérium- és vírusölő, és javítja az immunrendszer működését is. A kókuszolajnak közel 50%-át a laurinsav alkotja, melyet a szervezet monolaurinná alakít át, így teszi még hatékonyabbá a kókuszolajat számos bakteriális és gombás fertőzés kezelésében, mint pl. a Candida, lábgombásodás, influenza és a hepatitis-C.

Ezenfelül a laurinsav - fülöp-szigeteki kutatók egy csoportja szerint - hatékony lehet a HIV-vel szemben, hiszen erős vírusellenes tulajdonságai még erre az amúgy eddig minden ismert gyógymódnak ellenálló vírusra is hathatnak.

Utóbbi hírt még, ha sokan szkeptikusan is fogadják, azt már egyre többen elismerik az orvostudományban is, hogy a laurinsav jobb alternatívát jelenthet egyes modern vírusölő gyógyszerekkel szemben. Ennek az oka az, hogy a laurinsav egy természetes anyag, nincs semmiféle utóhatása, negatív tulajdonsága a szervezetre. A laurinsav jelenlétét a kókuszdió olajában egyébként először Görgey Arthur mutatta ki 1848-ban.

Hogyha létezik olyan fogalom, hogy egészséges zsír, akkor talán nem túlzás kijelenteni, hogy a laurinsav mindenképpen az!